烹饪(烘焙技术与经营管理)

时间: 2021-06-09

培养目标:学生具备星级酒店和度假村西餐厨房热厨、冷厨、面包师、酒水部调酒师以及日式料理师等岗位的专业知识和能力。能从事以上岗位的服务及基层管理工作,有一定自我学习、自我发展能力并具备良好职业素养的高技能应用型人才。

主要课程:甜点技术、面包技术、蛋糕裱花、巧克力工艺,饼屋经营实践、咖啡饮品技术、翻糖蛋糕工艺,糖艺制作技术、酒店礼仪

就业岗位:面包房厨师、西饼房厨师,咖啡师、调茶师、饼屋基层管理人员

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新生开学时间:

2022年8月下旬

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